近日来，县泰丰农特产有限公司的生产车间内机器隆隆作响，工人们忙着生产豆之饼。“豆之饼于1月5日重新投入批量生产，现在产量在每天250箱左右。”公司总经理程柏青介绍说。

　　豆之饼是泰丰公司于2015年2月研制成功的产品，以大豆、小麦粉、玉米粉、食用植物油等为原料制作生产，其中主要原料是豆制品生产过程中产生的豆渣。提到豆渣，许多人认为它是豆制品的下脚料，没什么营养，而且口感较差。事实上，在眼下普遍营养过剩的时代，豆渣是优良的保健食品，在调节营养结构方面具有突出作用。因为它热量少，所含大豆食物纤维多，并富含人体十分需要的钙质，以豆腐渣作食物，不仅能充饥饱腹，还能起到防治疾病作用。此外，由于豆腐渣高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以一定程度上来说豆渣还助于减肥。

　　泰丰公司进入豆制品深加工领域已经6年。起初的几年，作为副产品的豆渣在公司一直没有得到很好的利用。2014年，程柏青在参加一次食品博览会时，一位专家建议其开发豆渣制品，随后公司就着手研制。并在次年初获得成功。

　　2015年6月开始，豆之饼投入批量生产并取得了不错的市场效果，但在销售过程中也收到不少顾客反馈的包装密封性不够、易碎等问题。为此，公司于9月开始停止批量生产并对豆之饼生产和包装进行新一轮的调试。

　　针对易受潮的问题，泰丰公司积极寻找原因，最终发现了问题出在包装材质和封装设备上。为此，公司特地花6万余元购进了一套全新的封装设备，彻底解决了包装密封性问题。同时，公司在小包装中增加了一个托盘，使得豆之饼不易碎也更加卫生了。鉴于有些顾客提出的5斤一箱分量太多，短时间内吃不完，公司也顺便做了改进，采用2斤一箱的包装，并在箱子的上方增加了一个提手，方便搬运携带。

　　除此之外，公司对豆之饼的配方也作了一些调整，将原料中用于增加甜味的原料从蔗糖改成了木糖醇。“现在市场上产能过剩问题比较突出，食品行业亦是如此。豆之饼想要在市场上站稳脚跟，就必须要差异化，品质化，提升竞争实力。”程柏青说。为此，他特地将原料中的蔗糖改换成木糖醇，扩大了豆之饼的顾客群体。这样一来，三高人群和糖尿病患者也有了口福，可以放心吃豆之饼了。