“大家都抢着来学，现场特别热闹。”云山旅游度假区中田村的汤慧珍说，“昨天晚上我现学现做，烧了两个菜给家人吃，一个椒盐玉米，一个土鸡煲。虽然椒盐玉米失败了，但老公说土鸡煲烧得不错，他鼓励我继续努力！”

　　4月22日，云山旅游度假区联合县社区学院、农办举办了为期七天的农家乐经营管理免费培训，55位农家乐经营户和有意发展农家乐的村民参加培训。培训邀请义乌市高级厨师叶映光及旅游局、社区学院专业人士，开展餐饮管理、客房管理等理论知识培训及磐安特色养生菜、特色小吃制作实践培训。参加培训者热情高涨，纷纷向叶师傅学习磐安十大养生菜和十大民间菜的制作方法。

　　据了解，本次培训推出的磐安十大养生菜为野猪肚、油焖香菇、杜仲猪腰、土鸡煲、石斑鱼、椒盐蛇段、野生菌煲、山药排骨煲、笋干老鸭煲和天麻鱼头；磐安十大民间菜为菜卤豆腐、梅干菜扣肉、仁川油豆腐、白切羊肉、笋干火腿肉、白切腊肉、荠菜、酒糟大肠(小肠)、腊肉小竹笋和白豆腐。大家在培训现场边记边学，并在师傅手把手指导下分组现场制作。一位大姐说：“同样的食材，师傅做的与我们自己平常做的就是不一样，学一学师傅的手艺，回家做着自己吃也是很好的。”

　　据介绍，这是2015年来度假区组织的第三次农家乐经营管理培训。度假区将继续做好相关培训工作，切实提高经营者综合服务水平，加快推进农家乐旅游特色村建设。