4月29日,“磐安药膳”杯特色小吃技能比武大赛在县人力资源市场举行,来自19个乡镇的31支代表队参赛。县领导陈远志、虞贵荣、杨文秀参加活动。
县委常委、常务副县长陈远志致辞,他说,开展特色小吃技能比武大赛,旨在评选出一批具有磐安地方特色和体现传统文化的特色小吃。希望大家以此次烹饪大赛为交流平台,相互切磋,共长技艺,努力把各种小吃打造成具有磐安特色的精品美食。
本次比赛由县委组织部、人力社保局、县委人才工作领导小组办公室主办,浙江省求是药膳科学研究院承办。活动邀请了6名专家评审和30名大众评审,采用现场制作和小吃展示方式进行,每道小吃食材量以8人量为标准,制作时间为30分钟。每支参赛队都派出一名解说员,负责讲解小吃的特色、历史典故、制作工艺、营养价值等,讲解也将列入评分标准。
比赛采取微信投票、专家评分、大众评委三方评分,坚持实用原则,以突出地方特色和历史民俗文化,突出小吃“鲜”“土”“野”特色者为佳。经过激烈角逐,比赛评选出了一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个,方前馒头获得一等奖。