日前,在冷水镇朱山村,村民曹钦正在屋檐下忙着拉土索面。曹钦说:“我从小就看着父母做土索面,长大了,就自己动手做。每天早上3点钟不到就和妻子一起和面,即便如此,一天也只有50斤的产量。”
曹钦介绍,土索面销量很好,全部都是老顾客打电话来订购的,每次都能全部卖完。冷水土索面有着悠久的历史,沉淀着深厚的传统文化底蕴,其加工技艺被确定为县非物质文化遗产。庄头村村民卢卫水说:“做一天卖一天,都没有面条剩下来。”
近几年,冷水镇的土索面产业迅速发展,在土索面专业村潘潭村,不仅成立了专业合作社,还开设了专门的电商网站,以65元每盒的价格销售,生意很是红火。据不完全统计,今年1月,潘潭村就已经卖出了15吨的土索面。