8月11日,2017年全县中式面点制作技能大赛在县职教中心举行。本次大赛由县总工会和县农办共同主办,来自各个乡镇农家乐、县城各大疗休养定点酒店及参加第8期家政培训班的学员共组成21支队伍,上演了一场中式面点大比拼。比赛项目包括规定品种和自选品种,比赛时间为100分钟。
揉面、捏造型、摆盘、做点缀、上笼蒸……经过选手们的巧手制作与独特创意,一只只生动可爱的小金鱼、白天鹅、花蝴蝶、刺猬、南瓜等象形面点相继出炉,现场观众纷纷拍照留念。比赛中,新渥镇参赛队引起了大家的关注。他们的自带配料全部是新渥当地的特色食材,还把杨山村的高山西瓜融入包子馅中,做出了独特的“西瓜包子”。队员俞桂珍说:“做西瓜包子是我突然想到的,杨山村的高山西瓜又甜又多汁,非常好吃,所以我想把杨山西瓜融入到这次比赛中,做有当地特色的面点。”
最终,评委根据口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、创意与实用、摆盘与卫生5个方面的评分标准,共评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名,其中,来自海德大酒店的面点作品获得了一等奖。