“多亏政府部门支持，我才能开出这家店。”东阳市首家“磐安小吃”老板马秀光对记者说，她的小吃店开业一个多月了，有簸箕馃、三角叉、卷饼筒等18个品种，日均营业额达1600元。

　　马秀光是大盘镇市口村人，之前，她在东阳市经营一家小炒店。“东阳还没有‘磐安小吃’特色店，何不开一家？”去年，马秀光萌生了开这样一家店的想法。于是，她报名参加县供销社举办的“磐安小吃”免费技能培训班。

　　马秀光一共参加了四次培训，制作技艺有了较大提高，也积累了许多经验，但开业之初营业额却提升不快。困惑之际，县供销社资产管理科负责人给马秀光提出建议，舍弃点单率少、盈利空间小的小吃，主推点单率高、盈利空间大的小吃，同时推出外卖服务。“我会逐步把一些特色不明显的小吃舍弃掉，留下叫座优质的当家品种。”她说。

　　“开业以来，生意不错，在附近店家同行中有些‘抢眼’。”马秀光欣喜地说，磐安小吃发展前景良好，只要用心经营，相信营业额会不断提升。