“4D厨房”是指厨房整理到位、责任到位、培训到位、执行到位“四个到位”，主要目的是营造厨房良好的卫生环境，保障食品安全。

近日，记者随县市场监管局工作人员走进尖山镇湖上村，只见农家乐墙上醒目位置都张贴着“洗手七步法”“洗碗六步法”等操作指示牌，时刻提醒户主规范操作。“工具存放处”“垃圾桶摆放处”等物品归置功能区标识清晰，划分合理，小到菜刀、调味料、砧板，大到切菜台、冰箱、消毒柜、锅具，摆放分明，井然有序。从硬件到软件，各农家乐的设备升级配置不仅体现在住宿房间上，更体现在厨房，平时只有在大中型酒店才能看见的“4D厨房”，如今入驻众多农家乐。这些简易版的“4D厨房”，给人以一种清新的感受和体验。

近年来，我县乡村旅游全面开花，农家乐人气越来越旺，但少数农家乐的厨房属于“家庭式厨房”，存在环境卫生不整洁、设施设备不齐全、食物储藏不规范等问题，影响游客享受更优质食宿服务和体验。

今年以来，县市场监管局聚焦农家乐厨房提升改造，在全县开展农家乐“4D厨房”创建试点工作，对856家农家乐进行实地调研摸排，初步确定以尖山镇陈界、乌石，盘峰乡溪下，双峰乡溪上，安文街道花溪等为主要创建试点村的115家农家乐实施“厨房革命”。

9月11日，县市场监管局在尖山镇湖上村陈界自然村召开农家乐“厨房革命”现场推进会。同时，对已初步完成提升改造的农家乐厨房，对照建设标准一一检查，并进行详细指导，提出整改建议。经过近两个月的升级改造，尖山镇“晚枫小筑”“欢乐颂”、盘峰乡“后阁农庄”“引仙阁”、双峰乡“拾光”“阿英”等农家乐顺利通过验收，成为我县较早达到“4D厨房”标准的农家乐。

县市场监管局负责人表示，下一步将以农家乐“厨房革命”为契机，以点带面，点面结合，持续推进，积极鼓励所有农家乐开展厨房提升改造，为全域旅游发展提供食品安全保障。