凌晨6点多，天刚蒙蒙亮，笼罩在村庄四周的雾气还未消散，尖山镇下周村村民胡永良和妻子赵连芬就穿上雨衣，背起采茶篓上山了。因下着春雨，空气中仍弥漫着寒气，但茶农们已早早散落在茶园的各个角落，他们像在挑选宝贝似的，寻找春茶冒尖最多的那一棵茶树。

天渐渐亮了，气温也逐渐升高。“昨天天气好，茶叶好采，今天下雨，估计采不多了。”胡永良将采茶篓系在腰间，开始一天的采茶工作。

采茶看似简单，实际上是个技术活。为了保证采摘下来的茶芽既新鲜又美观，茶农们需要在采摘过程中统一品种、统一手法。胡永良一边采摘一边示范给记者看，只见挺立在枝头的茶叶，跟他有默契似的，在指尖一捏一合中，便轻轻落到茶篓里。记者通过现场体验才真实感受到，原来采茶并非看到的那样简单，既不能用指甲去掐，也不能用手大把地去抓，而是用双手的食指和拇指向上提，一叶一叶地采收。

采茶是技术活，更是体力活。茶农们不仅要长时间站立采茶，还要在茶园里不停地来回穿梭，从早到晚采摘八九个小时，劳动强度不言而喻。

摘叶，进篓，再摘叶，再进篓，胡永良熟练地挑选和摘采着，不知疲倦地重复这些动作，累了就捶捶腰，渴了就喝口水，为的就是能在高价采摘期多挣些收入。