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【网络中国节·春节】小盘村:彝族年味“七彩饭” 多姿多彩民族风
2021/01/31 来源:磐安新闻网   记者 卢明

  紫红、墨蓝、墨绿、浅橙、金黄、淡紫、浅红……如雨后彩虹般多彩。1月27日上午,大盘镇小盘村村民李红艳早早在家里忙碌着,把事先准备的糯米放入调好的染色液体中浸泡两小时,盛入模具再放到灶膛里蒸20分钟,最后浇上熬煮过的糖水,一道美味特色的“七彩饭”便闪亮登场。

  “这道‘七彩饭’,是我们彝族的特色菜肴。”今年43岁的云南彝族“外来妹”李红艳说。“七彩饭”看似制作简单,但其中窍门不少,李红艳为此准备了不少时间,她提前一天将糯米洗净、浸泡好,制作前用开水将染色的食材泡开……

  “七彩饭”的制作技巧,李红艳是跟着父亲学的。她说,彝族有一个传统,女人辛劳持家一年,为了犒劳、感恩她们的付出,大年初一都是由男人做饭。“七彩饭”有生活多姿多彩的美好寓意,自然成为聚餐时必不可少的“年味”。由于制作时间颇长,李红艳也只有在过年时才能一饱口福。

  2003年,李红艳嫁到磐安,这道佳肴也随之融进了小盘村。“墨蓝色是蓝蝶花染成的,金黄色是蜜朦花染成的……”李红艳一一介绍每种染料,“这些染料磐安没有,都是老家邮寄过来的。”地道的食材,赋予这道佳肴不一样的味道。每次制作,李红艳都会回忆起儿时过年的温馨;每次品尝,她都能感受到家乡的味道,看着亲朋喜爱家乡美食,她也会心生甜蜜,感受到第二故乡的温暖。

  小盘村有土家族、苗族、壮族等5个少数民族,16名少数民族媳妇。村里每年举办的长桌宴,是她们展示厨艺的平台,布依族烟熏肉、壮族三七乌鸡汤……一道道各具民族特色的菜肴,为小盘村年味增添了不少民族气息。如今,李红艳将在磐安度过第19个新年,她希望“七彩饭”能为村民带来吉祥好运,让大家的生活多姿多彩。

编辑:孔海燕
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